• Aebleskiver.... Essai 1!

    Hier soir j'ai reçu ma poelle à Aebleskiver.... cette petite douceur danoise...

     

    Il a bien fallu tester la bête assez rapidement.

    Bon... le livret d'explication n'est pas arrivé avec la poelle.... j'ai donc été "obligée" de faire l'acquisition de ce livre-là:

    Aebleskiver.... Essai 1!

     

    Vive le Kindle... en 2 secondes, je pouvais le lire dans le confort de mon foyer... héhéhé!

    Bref... 2 minutes après, nous étions, la Thermomix, la poelle, Norah et moi en grande activité dans la cuisine...

    Conclusion...

    La pâte ressemble beaucoup à la pâte à pancakes.

    La manipulation dans la poelle est faisable, ce n'est pas la mer à boire, moyennant d'avoir 2 aiguilles à tricoter n°2.. et d'avoir laissé cuire suffisement.

    Note à moi-même: Ne plus faire de nouvelle recette où j'ai besoin de me concentrer seule avec une Norah HYPER excitée loghoréïque...Elle a trouvé tout cela bien fascinant.... de voir la pâte gonfler, me voir la retourner.... etc.... elle a TOUT aimé! Surtout la dégustation...Mais je me suis même demandée quand est ce qu'elle respirait!!

     

    Donc les 7 premiers ont été "perdus pour la science"... Paix à leur âme... Excellents au goûts, ils étaient proprement non présentables...

    Aebleskiver.... Essai 1!

     

    Les 14 suivants avaient meilleure tête....

    Aebleskiver.... Essai 1!

    J'ai des progrès à faire... indéniablement...; Néanmoins, je suis bien contente de ma toute première fournée...

    J'en ai fait des natures, d'autres fourrés à la confiture de fraises maison...

    et je me dis.... fourrés au Nutella.... ca doit être à tomber!

     

    Qui a dit "Gourmande" dans les rangs???

     

    Bon vous savez ce qui sera au menu pour les fêtes ici....

     

     

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  • Commentaires

    1
    vlou
    Mercredi 14 Novembre 2012 à 09:41

    moi moi moi je suis gourmande !!!

    2
    lyndisphane
    Jeudi 20 Décembre 2012 à 08:54

    Bonjour gentille dame

    je viens de découvrir fortuitement votre blog que je trouve très instructif;

    Auriez-vous la gentillesse de me dire là où vous avez acheté votre poelle SVP??

    Est-elle en fonte?? Je crois savoir qu'il en existe des diamètres différents. Si l'on veut une belle boule, il faut une profondeur importante??

    Votre<poussinette> a eu l'air d'apprécier!!!!

    Merci d'avoir pris le temps de me lire, et je vous souhaite des fêtes heureuses en familles;

    Bien amicalement de la côte d'Azur  Lyndisphane

    3
    mayanna Profil de mayanna
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 21:02

    Bonjour Lyndisphane,

     

    Merci de vous être arrêter sur mon blog et de vos gentils commentaires.

    Alors j'ai acheté ma poelle chez Amazon, et elle arrive des USA. Elle est assez petite en fait et les aebleskiver aussi au final. Elle est en fonte effectivement, donc très lourde, mais elle marche très bien sur mes plaques électriques.

    Les trous sont assez prononcés pour faire une vraie boule. Si vous prenez une poelle avec des trous moins profond, cela fera des galettes et non des choses rondes. Parce qu'au final, c'est vraiment rond!

     

    Je sais qu'il y a des poelles japonaises qui y ressemblent mais elles sont moins profondes.

    Je dois dire que ca n'est pas aussi simple à faire qu'il n'y parait mais je progresse.

    Par contre, c'est excellent!! Les gourmands de la maison apprécient.

     

    Ditez moi si vous sautez le pas de l'achat! Je trouve que ces petites recettes méritent d'être faites...

     

     

     

    4
    lyndisphane
    Samedi 22 Décembre 2012 à 08:25

    Comme c'est gentil à toi de me répondre aussi rapidement.

    Je ne demande que cela de sauter le pas,mais il me faut la poêle

    Le seul site que j'ai trouvé c'est::maxicoffee.com

    Tout ce que j'ai pu lire,n'indique jamais la proifondeur, et ressemble plus  à un ustensile pour pannecakes ,et cela me gène car l'on ne pourra pas faire de belles boules.

    J'ai ré-écrit au Creuset et j'attends la réponse.

    J'ai même cherché des sites danois. C'est incroyable de ne rien trouver!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Quelle recette as-tu utililée pour tes essais???AS-tu essayer la technique des quarts de tour lors de la cuisson,??cela doit bien aider pour le façonnage.( j'ai  vu cela dans des vidéos)

    Où habites-tu??(je ne me fâcherai nullement, si tu ne veux pas me le confier)

    Pour ma part, je suis à Villeneuve-loubet( entre Cagnes sur mer et Nice, sur la côte d'Azur)

    Autant à Paris l'on trouve ce que l'on veut, alors qu'à Nice,c'est catastrophique:exemple::2 boutiques seulement pour les produits asiatiques,et 1 seule pour les épices( et encore, que pour le plus courant)

    Je cuisine beaucoup chinois et viet et je ne trouve pas tout.  C'est lamentable pour une <grande> ville..Même au point de vue boutiques vestimentaires, il n'y a rien de bien( sauf le très grand luxe).

    Regarde sur le site que je t'ai donné, pour voir si c'est la même que la tienne.

    Je vais encore cherché, mais je dois t'avouer que je ne suis pas très dégourdie en informatique car j'apprends cette discipline depuis un an,et à 70 ans ,ce n'est pas toujours facile.Mais je m'accroche et commence à être un peu plus sûr de moi.

    Encore MERCI pour ta gentillesse, et que DIEU te garde avec tous les tiens dans le bonheur et surtout la santé,car ce sont les biens les plus précieux de la terre;

    Je t'embrasse de toute mon affection Lyndisphane

    PS,:mon prénom c'est christiane, mais l'ordi n'ayant pas voulu l'enregistrer, car déjà utilisé, ( ainsi que celui de Chris)j'ai mis mon second prénom

     

    5
    mayanna Profil de mayanna
    Samedi 22 Décembre 2012 à 18:11

    Christiane,

     

    Ah je comprends je suis pareille, quand je cherche un truc, ne pas trouver m'agace!

     

    Alors voici ma poelle: Amazon

    Et celle de Maxicafé est très bien. Elle n'est pas en fonte, et donc sera plus légère.

    Voir Le Creuset. Mon mari l'a vue, elle est très bien. Par contre, elle est très chère!

    Ceci dit, il parait que dans le quartier chinois à Paris on peut trouver une poelle chinoise avec des trous, eux les utilisent pour les dumplings.

     

    Je suis en Angleterre pour ma part.

     

    Pour la recette, j'ai acheté le livre de recette sur amazon: Ebleskiver

    (cliquer sur le mot en bleu)

     

    Comment avez-vous entendu parlé de ces petits desserts?

     

    Merci pour vos bons voeux, je vous souhaite de merveilleuses fêtes de fin d'année.

     

     

    6
    lyndisphane
    Mardi 29 Octobre 2013 à 20:03

    Bonsoir Mayanna

    Après un an de silence, je reviens vers toi avec beaucoup de plaisir.

    Beaucoup de choses se sont passées

    La plus importante c'est que mon zoulou de mari( qui était déja handicapé depuis 12 ans) a eu un malaise avec chute. Il est tombé sur lui-même, début Janvier.: .....fractures diverses au bassin avec enfoncement de la tête du fémur dans ce dernier.

    Avant il ne pouvait faire que quelques pas, mais maintenant, c'est terminé. Inutile de te dire que cela a été très long et très DUR.  Je partais le matin à 9h30 et retour vers 21 h.

    Cefa va faire 13 ans que je m'occupe de lui, et seule, car nous n'avons ni parent,ni enfant.

    A cela s'est ajouté des problèmes d'ordi( il n'est d'ailleurs toujours pas réparé--- impossible d'avoir une carte mère---.Donc, il a fallu que j'en rachette un.  Ce dernier n'est pas encore au point.

    Voilà,tu sais tout.   Je me suis empressée de te rechercher dès que mon emploi du temps s'est allégé. Bien entendu,avec tous ces évènements,l'achat de ma poelle est passé aux oubliettes.

    Je vais repartir en chasse car celle que j'ai trouvée( en plus de celle de Maxi Coffe) aurait tout pour plaire:fonte,donc très bien, mais ne doit faire que des petites boules car la présentation n' indique  que 3 cm de profondeur?  Que donne la tienne.????

    A l'heure actuelle, tu as du passer maitre en la matière

    Si tu veux bien avoir la gentillesse de me donner des nouvelles de chacun d'entre vous, cela me fera un grand plaisir.     Ta poussinette est-elle toujours aussi gourmande???

    Je t'embrasse  et t'envoie un peu de mon soleil.   Chris

     

     

     

     

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